Blog

Nov 02, 2023

Completar un empleado

Imagen cortesía de Stellar Crown Bakeries, una empresa panadera nacional que produce pan, bollos, galletas, muffins ingleses y otros productos de masa laminada frescos y congelados, ha sido un alimento básico en el

Imagen cortesía de Estelar

Crown Bakeries, una empresa panadera nacional que produce pan, bollos, galletas, muffins ingleses y otros productos de masa laminada frescos y congelados, ha sido un elemento básico en la industria de la panificación desde 1996.

Después de adquirir Crown Bakeries y sus instalaciones en Smyrna, Georgia, la firma de capital privado Arbor Investments buscó la experiencia del equipo de Alimentos y Bebidas de Stellar para diseñar y construir un espacio de bienestar para empleados de última generación dentro de las instalaciones de procesamiento de 200,000 pies cuadrados. .

En enero de 2022, comenzaron la demolición y construcción selectas del edificio existente de 50 años de antigüedad. El proyecto de casi $5 millones amplió el espacio de fabricación en la instalación de procesamiento, triplicó el centro de investigación y desarrollo al agregar un laboratorio de innovación y amplió el bienestar de los empleados, las oficinas y las instalaciones de cafetería.

Una gran expansión con una mínima interrupción

Las instalaciones de Crown Bakeries debían permanecer operativas durante toda la renovación. Para minimizar las interrupciones y garantizar la seguridad alimentaria, Stellar construyó barreras temporales y mantuvo presiones de flujo de aire separadas para contener el polvo y los escombros de la construcción. Los equipos también construyeron corredores contenidos para acomodar el tráfico de montacargas y otros equipos de manera segura.

Debido al mayor volumen del espacio, Stellar especificó unidades de aire en la azotea más grandes para enfriar y hacer circular el aire en las áreas de bienestar actualizadas de manera adecuada. Esto implicó inspeccionar, diseñar y reforzar la estructura del techo existente para garantizar la integridad estructural.

La mayor altura del techo ofrece refrigeración HVAC y hace circular el flujo de aire interior. Imagen cortesía de Estelar

"Hicimos nuestra debida diligencia para asegurarnos de que esto se hiciera de manera correcta y eficiente", dice el gerente de proyectos de Stellar, Grant Shelton. "Todos los documentos e información de construcción anteriores habían sido destruidos, por lo que tuvimos que investigar las condiciones existentes y empezar de cero".

Dado que el diseño de la estructura original facilitó el alojamiento de tres inquilinos separados, Stellar también coordinó la renovación de permisos, el diseño y la instalación del sistema de protección contra incendios del espacio renovado.

Espacios revitalizados para el bienestar de los empleados

El equipo de diseño de Stellar reinventó los antiguos espacios de bienestar de los empleados de las instalaciones, introduciendo un diseño industrial urbano que prioriza la funcionalidad y la eficiencia. Las características interiores incluyen:

Uno de los elementos más destacados de los 10,000 pies cuadrados de Stellar. La expansión es el laboratorio de innovación de la instalación adyacente al vestíbulo principal. Este espacio de I+D y cocina de pruebas cuenta con equipos de primera línea proporcionados por el propietario para recibir visitantes y desarrollar nuevas formulaciones de productos.

"Nuestro objetivo con la renovación era doble: renovar y crear unas instalaciones modernas en las que nuestros empleados estén orgullosos de trabajar todos los días y, al mismo tiempo, construir un centro de I+D dedicado para albergar a clientes y marcas para una colaboración práctica", explica Yianny Caparos, Presidente de Panaderías Crown. "Alentamos a nuestros socios a visitar y aprovechar las nuevas herramientas y el talento que tenemos aquí para acelerar la innovación".

Realizar una renovación exitosa en un cronograma ajustado

A pesar de los retrasos en los materiales provocados por la pandemia, la escasez de mano de obra y la falta de planos existentes para el edificio de la década de 1970, Stellar completó el proyecto en menos de un año, en octubre de 2022. Las mejoras tienen como objetivo combatir un mercado laboral competitivo, permitiendo a Crown Bakeries atraer y retener empleados, particularmente con otros grandes empleadores cercanos.

John Bowles tiene más de 22 años de experiencia en gestión de construcción, diseño-construcción y ejecución de proyectos de contratos generales. Bowles es vicepresidente de operaciones dentro del grupo comercial de Stellar y ha estado en Stellar durante más de 15 años, comenzando como subgerente de proyectos. Bowles ha estado involucrado en proyectos que van desde $2 millones a $600 millones, con alcances complejos y programación de múltiples fases. Es un miembro integral del equipo que trabaja diligentemente desde el desarrollo del proyecto hasta el cierre y la garantía de un proyecto, asegurando que cada cliente esté satisfecho durante todas las etapas del proyecto.